El Gran Hotel Budapest: Zubrowka en Sajonia

El gran vestíbulo del Grand Budapest —alfombras rojas, el ascensor, el mostrador del conserje donde manda monsieur Gustave— es el atrio del Görlitzer Warenhaus, unos grandes almacenes modernistas inaugurados en 1913 junto a la Frauenkirche. Habían cerrado en 2009, así que el equipo pudo reambientarlos con libertad para las dos épocas de la historia: el esplendor de 1932 y la decadencia del hotel en los años 1960. La planta superior sirvió de oficina de producción. Un nuevo propietario compró el edificio en 2013 y planea reabrirlo como tienda.

Para el visitante: La fachada da a la Demianiplatz, en el centro de Görlitz; el interior solo abre en actos ocasionales.

En 1968, el anciano Zero Moustafa, ahora dueño del hotel ya decaído, invita a cenar a un joven escritor en un comedor casi vacío y le cuenta cómo llegó a ser su propietario. Ese comedor es la sala de conciertos de la Stadthalle, inaugurada en 1910 y cerrada desde 2005; el equipo colgó sobre su escenario un enorme telón alpino pintado. El mismo edificio hizo además de sala de trofeos donde se lee el testamento de madame D. y de la sala de armaduras del museo. El escritor conoce a Zero en los «baños termales» del hotel, rodados en un histórico balneario de Görlitz.

Cuando muere la anciana madame D., Gustave y Zero corren en tren a su finca, Schloss Lutz, donde los espera su codicioso hijo Dmitri. La fachada a la que llegan es la mansión barroca de Hainewalde, construida en la década de 1750 cerca de la frontera con Chequia. La casa tiene su propia historia oscura —en 1933 los nazis la usaron brevemente como campo para presos políticos— y estuvo vacía durante décadas hasta que una asociación local, fundada en 2000, empezó a restaurarla. Los interiores que se ven en pantalla son de otro castillo.

Para el visitante: La mansión se ve desde fuera; sus salas restauradas abren para visitas el Día del Patrimonio de Alemania, en septiembre.

La mayor parte de los interiores de madame D. —sus salones y escaleras— se rodaron dentro del Schloss Waldenburg, la sede del siglo XIX de los príncipes de Schönburg-Waldenburg, al oeste de Chemnitz. Madame D. le ha dejado a Gustave el valiosísimo (e inventado) cuadro Niño con manzana; cuando Dmitri se opone, Gustave y Zero lo descuelgan, ponen otro cuadro en su lugar y lo sacan a escondidas. Tras décadas como clínica, el castillo se restaura poco a poco desde 2005 y está abierto a los visitantes.

Para el visitante: El Schloss Waldenburg ofrece visitas guiadas a sus salas restauradas; conviene comprobar los horarios antes de ir.

Acusado de envenenar a madame D., Gustave es encerrado en el Campo de Internamiento Criminal Puesto de Control 19, donde reparte gachas, se gana a los presos y se une al plan de fuga de Ludwig. Las escenas de la cárcel se rodaron en el Schloss Osterstein de Zwickau, un castillo renacentista que fue realmente una prisión desde el siglo XVIII hasta el final de la Segunda Guerra Mundial; allí estuvieron presos el escritor Karl May y Rosa Luxemburgo. Restaurado, reabrió en 2008 como residencia de mayores.

Para el visitante: El edificio es una residencia de mayores; se ve desde el foso del castillo y la plaza de fuera.

Agatha, la aprendiz de la pastelería Mendl's, introduce a escondidas las herramientas de fuga en la cárcel dentro de pasteles Courtesan au Chocolat: el guardia abre uno de cada dos paquetes para comprobarlo, pero no se atreve a cortar algo tan hermoso. El interior de Mendl's es la Pfunds Molkerei de Dresde, una lechería inaugurada en 1892 cuyas paredes y suelo están cubiertos de azulejos pintados a mano de Villeroy & Boch. En 1997, Guinness la incluyó como la lechería más bella del mundo. Sigue siendo una tienda en funcionamiento.

Para el visitante: Pfunds Molkerei está en Bautzner Straße 79, en Neustadt, Dresde; en las horas punta hay colas.

En el exterior, Mendl's se encuentra en una pintoresca calle del casco antiguo, a la sombra de la iglesia de la Trinidad. Görlitz salió de la Segunda Guerra Mundial con pocos daños, y sus calles bien conservadas siguen atrayendo a equipos de cine: aquí también se rodaron Malditos bastardos y El lector. El reparto y el equipo se alojaron en el Hotel Börse, en la Untermarkt, y al dueño y al personal los premiaron con pequeños papeles en la película. Es fácil reconocer rincones de Zubrowka en cualquier paseo entre la Obermarkt y el Neisse.

Precisión del lugar: No está documentada la puerta exacta; el marcador señala la iglesia de la Trinidad, en la esquina de la calle.

Para el visitante: El casco antiguo es compacto y se recorre a pie; las plazas Untermarkt y Obermarkt están a cinco minutos una de otra.

El ayudante Kovacs, el abogado que lleva la herencia de madame D., comete el error de ir solo al Kunstmuseum. Jopling, el asesino de Dmitri, vestido de cuero negro, lo acecha por las galerías y pasillos vacíos, y Kovacs no vuelve a salir. El exterior y las galerías del museo son el Zwinger, el conjunto palaciego barroco construido en Dresde entre 1710 y 1728, que en realidad es un museo: alberga la Galería de Pinturas de los Maestros Antiguos, con la Madonna Sixtina de Rafael, y la Colección de Porcelanas.

Para el visitante: El patio del Zwinger se puede recorrer gratis; las galerías cobran entrada.